Омлет из Макдональдса обладает особой воздушной текстурой и нежным вкусом. В этой статье мы раскроем профессиональные секреты приготовления идеального омлета в стиле McDonald's.
Содержание
Характеристики омлета из Макдональдса
- Равномерная пористая структура
- Золотистая поверхность без подгоревших участков
- Толщина около 1-1.5 см
- Квадратная форма для сэндвичей
Ингредиенты и оборудование
| Компонент | Количество |
| Яйца | 2 крупных |
| Молоко | 2 ст.л. |
| Соль | 1/4 ч.л. |
| Растительное масло | 1 ч.л. |
| Сковорода | Квадратная антипригарная (15×15 см) |
Пошаговый рецепт
Подготовка:
- Взбейте яйца с молоком и солью до однородности
- Разогрейте сковороду на среднем огне
- Смажьте поверхность маслом при помощи кулинарной кисти
Приготовление:
- Вылейте яичную смесь на разогретую сковороду
- Немного перемешайте первые 10 секунд
- Накройте крышкой и готовьте 1.5 минуты
- Аккуратно подденьте края лопаткой
- Переверните и готовьте еще 30 секунд без крышки
Профессиональные советы
Технические хитрости:
- Используйте яйца комнатной температуры
- Не перебивайте смесь - достаточно 20-30 движений венчиком
- Поддерживайте постоянную среднюю температуру
- Для идеальной формы используйте пресс-форму
Модификации:
- Для более плотной текстуры добавьте 1 ч.л. муки
- Для ресторанного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного
- Добавьте щепотку сахара для карамелизации поверхности
Подача и хранение
Для максимального соответствия оригиналу:
- Разрежьте омлет на квадраты нужного размера
- Подавайте между тостами или булочками
- Храните в холодильнике не более 24 часов
- Разогревайте в тостере или на сухой сковороде
Следуя этим рекомендациям, вы получите омлет, который практически не отличается от того, что подают в заведениях Макдональдс.
